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Glucides
Dans le corps humain, les glucides servent principalement de stockage d’énergie moyen a long terme. Dans d’autres animaux, dans certaine partie de l’être humain, et dans les plantes, les glucides servent également de materiaux structurel.
Tout les glucides sont des polymere dont les monomere sont diferents sucre, par example le glucose (fig. 1)
Fig. 1 : Glucose formule
Info
Tout les monomere de glucide, dit sacharides, ont la forme
Les diferente longeur de glucides ont diferents noms :
- Ont nomme les monomere de glucides monosacharides
- Ont nomme des polymere de glucides compose d’uniquement deux monomere disacharides.
- Ont nomme les polymeres avec 3 ou plus monomere polysacharides