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Cour 2 les protéines
Les protéines sont des longues chaines d’acides aminer qui sont plusier les unes sur les autres. Leur forme eur donne differentes fonctionement. C’est également ce qui tient differente celulles ensemble, ca remplis les troue entre les organes.
Fig. 1 : Protein
Les protéines peuvent égalemnt stocher un peut d’énergie, mais pas énormement. Elles peuvent également devenir des enzyme qui sont comme des petites usine. Toute les job dans la cellule sont faite par des protéines de formes differente.
Les proténes sont des longues chiane d’acides aminer, il y en a 20 diferent, et dépendapemt de leur ordre, la proteine se plie diferement et a des fonction differente
Fig. 2 : Les acides aminer
Les acides aminer ont tous une section identique, qui leur permet de se joindre ensemble, et ce qui change est le petit bout sur le dessue. Dependament de leur charge et de leur forme, la proteine s’agence differament. Elles peuvent également être acides ou basiques
Une chaine d’acide aminer est nommer polypetide. Une proteine peut être une seule polypetitde ou plusieur.
Les acide aminer sont denues ensmelbe par des liason covalente.
Toutes les chaines d’acides aminer finisent par soit un groupe amine ou un groupe carboxyle :
Fig. 3 : polypetidique
Defenition
Une protéine est une ou plusieur polypetides entortillée, pliées et enroule de facon a crée une molécule de fomre 3d unique.
La strucure 3d donne la fonctione de la protéine. Ce qui change la forme est l’ordre des acides aminer.
Donc tout ce qu’il faut pour reconstituer une protéine et la liste ordoner des acides aminer.
Cette liste est nommer la structure primaire d’une protéine
Fig. 4 : Strucutre primaire / La séquence des acides aminés
Les acides aminer vont ensuite interagir les un avec les autres. Ils sont sois se replie les un sur les autres et faire des feuillent ou bien faire des hélice . Ont les nommes les structure seoncdiare.
Fig. 5 : Structure secondaire.
Apres toutes les interaction pour former les structures secondaire, les queu des acides aminer vont interagir entre elles pour forme les structure terierre, soit la structure 3d de la protéine. Tout cea ce forme a interval irrégulier.
Fig. 6 : Structure teriere
Certain protéine sont complete a se stade ci. Mais si une protéine est compose de plusieur polypetide, elles ont des strucute quaterdaine, soit l’asemblage de plusieur polypetides.
Fig. 7 : Structure quaternaires
Importance de la structure primaire
Un petit changement dans la structure primaire peut avoir un tres grand impact sur la strucure finale de l’émoglobine.
Fig. 8 : Un petit changement aporte un grand probleme
