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Polypetide
Un polypetide est une macromolecule polymerique dont les monomeres sont des acides aminer. Un ou plusieur polypetide sont des protéine.
Formation des polypetides
La formation des polypetide se passe en plusieur phases nommer structure. A notter que dans le réel processus de formation, tout se passe simultanément.
Structure primaire : Formation de la séquence d’acide aminés
Dans cette phase, les acides aminer sont ajouter les un apres les autres pour former une chaine linéaire d’acides aminés. Pour ce faire, il y a desydratation de deux acides aminer ce qui les combines ensemble.
Fig. 1 : Combinaison de deux acides aminée par désydratation
Le lien entre les deux molecule se nomme une liason peptidique
Il est important de noter que ce processus laisse toujour une extremiter amine () et une extremiter carboxyle () de par et d’autre de la chaine.
Ce processus se répete jusqua forme une longue chaine d’acide aminer.
Structure secondaire : Formation d’hélice et de feuillets
Apres la formations de la chaine, les diferents acides aminers de chargent differente vont s’influencer entre-eux pour former une de deux structure secondaire suivante :
- Des hélice
- Des feuillet plissé
Les feuillet sont tenue ensemble par des liason hydrogene.
Fig. 3 : Feuillet plissé et hélice
Structure tertiaire : Forme tridimensionnelle
Apres la formations des structure secondaire, la structure tertiaire du polypeptide vas se former, soit une structure tridimensionelle. A ce state ci, il se peut que la protéine soit complête, mais il se peut également qu’elle soit composer de plusieur polypetide, donc une structure quaternaire.
Fig. 4 : Un polypetide sous sa forme tridimensionnelle
Structure quaternaire
Si une proteine est composer de plus d’un polypetide, c’est a ce stade qu’ils vont se combine en une proteine complête.
Fig. 5 : Proteine complête
