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Triglycérides
Les triglycérides sont un type de lipide. Ils sont characteriser par les multiples longue chaine d’acide gras, tenue ensemble par un glycerol.
Fig. 1 : Un triglycérides (Gras non-saturer)
Les triglycérides sont ce que l’ont acosie le plus avec les molecules de gras. Ils sont utiliser dans les animaux pour :
- Stocker de l’énergie a long terme dans des cellules de gras
- Agir comme isolant thermique
- Proteger les organes interne
Leur grande quantiter de lien carbone-carbone est ce qui stocken de l’énergie. Ils sont donc plus dense en terme d’amengasinement d’énergie que des glucide, mais il prend plus de temps pour le corps a les décomposer et les utiliser. Cela fait en sorte que le corps vas d’abord utiliser les glucides, qui durent a peut pres 24h sans manger, et ensuite les lipides.